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花椒(Zanthoxylumbungeanum)屬蕓香科，全世界約有250種，分布于亞洲、美洲、非洲及大洋洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)。我國(guó)約有45種，13個(gè)變種，主要品種為青椒(z．schinifoliumSieb．etZucc．)，又名青川椒、崖椒，野椒，香椒子)和花椒(bungeanumMaxim．)又名川椒、秦椒、蜀椒、大紅袍等。在“中國(guó)經(jīng)濟(jì)植物志”(1961)中花椒被列為芳香油植物范疇。花椒資源在我國(guó)分布很廣，除東北和新疆以外的各地區(qū)均有分布，秦巴山區(qū)、太行山區(qū)和沂蒙山區(qū)等為我國(guó)重點(diǎn)花椒產(chǎn)地?；ń芳仁侨藗兂Ｓ玫氖称氛{(diào)味料，被譽(yù)為“八大味”之一，又是一味傳統(tǒng)中藥，具有溫中散寒、除濕、殺蟲(chóng)、止痛等作用口?；ń飞飰A是花椒屬植物中普遍含有的一類(lèi)物質(zhì)。截至近幾年，從花椒屬植物中分離得到的生物堿類(lèi)主要有二十多種，生物堿含量的測(cè)定是評(píng)價(jià)花椒質(zhì)量好壞的指標(biāo)之一。酸性染料比色法常用于制劑中生物堿的含量測(cè)定，本文采用酸性染料比色法，以白屈菜紅堿為對(duì)照品，花椒中總生物堿進(jìn)行了含量測(cè)定，建立了花椒中總生物堿含量的測(cè)定方法，為花椒的質(zhì)量控制和花椒深加工提供了科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1．1儀器與材料

紫外一可見(jiàn)分光光度計(jì)(北京普析通用有限公司)；PHS一4CT型數(shù)字酸度計(jì)(上?？祪x儀器有限公司)。白屈菜紅堿標(biāo)準(zhǔn)品(中國(guó)藥品生物制品檢定所)，溴甲酚綠和其他試劑均為分析純。

1．2實(shí)驗(yàn)方法

1．2．1試液配制

(1)pH值：7．6緩沖溶液的配制：0．2mol／LNaH2PO4(13．0mL)和0．2moL／LNa2HPO4(87．0

mL)，酸度計(jì)校正為7．6。

(2)溴甲酚綠溶液的配制

稱取0．05g溴甲酚綠加入磷酸緩沖液(pH值=7．6)，定容至100mL，制得溴甲酚綠緩沖液。

(3)標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制

稱取5mg白屈菜紅堿樣品加入無(wú)水乙醇，定容至20mL，制得白屈菜紅堿標(biāo)準(zhǔn)溶液(0．25mg／mL)。

1．2．2酸性染料比色法最大吸收波長(zhǎng)的確定

分別吸取5mL對(duì)照品溶液，加入溴甲酚綠磷酸緩沖液2mL和10mL氯仿溶液，振搖1min后，倒人分液漏斗中靜置1h，分取氯仿層，掃描最大吸收波長(zhǎng)，以未加生物堿的氯仿萃取液為隨行空白。

1．2．3標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制方法

分別吸取1，2，3，4，5mL對(duì)照品溶液，置于20mL試管中，加水補(bǔ)至5mL，依次加入2mL溴甲酚綠磷酸緩沖液2mL和10mL氯仿溶液，振搖1min后，倒入分液漏斗中靜置lh，分取氯仿層，在此波長(zhǎng)下測(cè)吸光度值，以生物堿含量為橫坐標(biāo)，吸光度值為縱坐標(biāo)，做標(biāo)準(zhǔn)曲線。