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過氧化氫酶(ECl．11．1．6 catalaSe，簡稱凹汀)是一種能夠高效催化分解過氧化氫的酶，幾乎存在于所有好氧生物的生物體內(nèi)，具有清除自由基，保護細胞免受超氧自由基損害等保護生物機體的作用。廣泛用于食品消毒、臨床分析、醫(yī)學診斷以及紡織、造紙、制漿等工業(yè)。近年來，隨著綠色環(huán)保意識與要求的不斷加強，在染整工藝中利用酶替代傳統(tǒng)的強堿高溫工藝對棉織物進行前處理已成為大勢所趨。Q盯在棉織物前處理過程中的主要作用是去除織物漂白廢液中殘余的H202，以免給后續(xù)染色工序帶來問題【1]。應(yīng)用CAT實現(xiàn)漂染同浴，不僅能節(jié)省大量的水、電、汽的消耗，提高生產(chǎn)效率，還能減少廢水的排放，有利于環(huán)保。但是，現(xiàn)有商品CAT在高溫和強堿性環(huán)境下易失活，限制了CAT在染整工藝中的應(yīng)用心。
CAT來源豐富，幾乎存在于所有好氧生物中。但來自動物臟器以及一些微生物(如溶壁微球菌、球形紅假單孢菌、大腸桿菌、粗糙脈孢霉、微紫青霉、黑曲霉)的CAT，均不能忍受接近沸點的高溫和pH大于10的強堿性[3]。近20年來，關(guān)于嗜熱菌H’5]、嗜堿菌[6]或嗜熱嗜堿菌[7]產(chǎn)生凹汀的報道陸續(xù)出現(xiàn)，特別是嗜熱子囊菌所產(chǎn)的CAT是迄今為止已報道過的熱、堿穩(wěn)定性最好的CAT【8]，為開發(fā)耐熱耐堿的G盯提供了可能。
本研究室在前期研究中，篩選得到了一株金黃色嗜熱子囊菌WSH 03—01(確刪伽觀￡，口“m磁妃協(xié)WSH 03—01)，該菌株發(fā)酵生產(chǎn)的CAT酶活較高，而且對熱和堿的穩(wěn)定性都較好，在紡織清潔生產(chǎn)中具有良好的應(yīng)用潛力。為了適應(yīng)工業(yè)化生產(chǎn)的條件，本文在上述實驗室研究的基礎(chǔ)上，采用工業(yè)級碳源替代原先的試劑級碳源，在7L發(fā)酵罐上考察了其發(fā)酵生產(chǎn)已盯的可行性，在此基礎(chǔ)上，著重考察了溶解氧對發(fā)酵過程的影響，并驗證了發(fā)酵生產(chǎn)所得的Q盯對過氧化氫的去除效率，最后，在染整清潔生產(chǎn)中進行了應(yīng)用試驗，取得了較好的效果。
1材料與方法
1．1材料
1．1．
金黃色嗜熱子囊菌
1．1．2材料與儀器
全自動發(fā)酵罐KFT-7 L(Korea Fennentor CO．，
Ltd，韓國)。
1．1．3培養(yǎng)基
斜面培養(yǎng)基mA(每支茄式瓶)：6度麥汁30mL，瓊脂19，pH6．0。
種子培養(yǎng)基(g／L)：玉米淀粉15，蛋白胨4，酵母膏4，K2Ⅷ’04 1，Na2HP04 1，MgS04。7H20 5，pH6．8。
基礎(chǔ)發(fā)酵培養(yǎng)基(g／L)：玉米淀粉26，蛋白胨10，(NH)2S04 2，K2}Ⅱ氌5，KH2P04·3H20 3，Mg鼢·7H20 2，微量元素液2 mL，10rnL乙醇，pH7．O。
微量元素液(∥L)：FeQ H5 07·mO 6，Cacl2·2H20 4，Z蜘4‘7H20 2，MnCl2‘4H20 0．1，K1 0．1，(m)6M07Q4·4H20 0．1，C。C12·6H20 0．1，H38030．1，NaCl 5。
1．2實驗方法
1．2．1培養(yǎng)方法
1)搖瓶培養(yǎng)：將成熟的孢子接種到P【)A斜面上，45℃培養(yǎng)13～16d。待孢子成熟后，刮取斜面上的孢子，用無菌水制成孢子懸液接種于種子培養(yǎng)基中(培養(yǎng)基中孢子濃度為104個／mL)，45℃搖床培養(yǎng)52h。吸取種子培養(yǎng)液，按10％的接種量接種于基礎(chǔ)發(fā)酵培養(yǎng)基中(500mL搖瓶中裝100 mL培養(yǎng)基)，45℃搖床培養(yǎng)84 h。每項實驗均設(shè)三個平行樣。
2)發(fā)酵罐培養(yǎng)：將成熟的孢子接種到PDA斜面上，45℃下培養(yǎng)13～16d。待孢子成熟后，刮取斜面上的孢子，用無菌水制成孢子懸液接種于種子培養(yǎng)基中(培養(yǎng)基中孢子濃度為104個／mL)，45℃培養(yǎng)52h，再以7％的接種量接入發(fā)酵罐，從48h開始流加乙醇直至發(fā)酵結(jié)束，通氣量1：1，200r／nlin，52h后調(diào)整為350r／nlin。
1．2．2發(fā)酵液揮發(fā)量的校正
發(fā)酵過程在高溫下進行且周期較長，培養(yǎng)基中水分的揮發(fā)對實驗結(jié)果的準確性會有較大影響，因此在發(fā)酵
由于發(fā)酵罐發(fā)酵體積較大，故發(fā)酵結(jié)束后未對發(fā)酵液揮發(fā)量進行校正。
1．2．3生物量測定
取50 mL發(fā)酵液進行真空抽濾，收集濕菌體，用蒸餾水洗滌2次后，置105℃下恒溫干燥至恒重，用稱重法測定生物量。
1．2．4過氧化氫酶活性測定
采用分光光度法在25℃下測定[10|。反應(yīng)總體積為3 mL，含0．1n1L酶液和2．9mL含有10 mmol／L H202的50 n蚰ol／L的磷酸二氫鉀、磷酸氫二鈉緩沖液(pH 7．0)。過氧化氫的分解速率用752型紫外一可見光分光光度計在240 m下測定。酶活定義為：在上述條件下，每分鐘分解1肛m01 H202所需的酶量為一個酶活單位。
1．2．5還原糖的測定：3，5一二硝基水楊酸比色法[11|。
1．2．6總糖的測定：蒽酮比色法[12】。
1．2．7染整清潔生產(chǎn)實際應(yīng)用工業(yè)化試驗
試驗地點：無錫天時針織有限責任公司
試驗樣本：150kg純棉布
傳統(tǒng)工藝：漂白(過氧化氫)一冷水洗(溢流，10rnin)一熱水洗(98℃，10 H1in)一冷水洗(5～10 rnjn)1～2次一染色。
酶法工藝：漂白(過氧化氫)一冷水洗(溢流，10rnjn)一酶處理(10L酶液，約1．5萬u／mL，20 rnin，60℃)一熱水洗(98℃，10刪n)一染色。
色差測試：采用上海精密儀器廠生產(chǎn)的WSeC型測色色差計測定
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